마데라 컵케익1 마데라 컵케이크를 만들어 봅시다. 마데라 컵케이크는 박력분, 버터, 계란, 설탕 베이스에 호두와 건포도, 포도주를 넣어 만드는 컵케이크입니다. 원래 마데라 와인을 넣어 만들지만 그냥 집에 있는 포도주나 저렴한 포도주를 이용하면 됩니다. 제과 기능사 종목중 하나이고 보들보들하고 맛있는 컵케이크죠. 포도주와 포도주시럽이 들어가는데 구우면서 알콜을 날리긴 하지만 술을 전혀 못한다면 피하는게 좋을 것 같습니다. 자~ 이제 만들어 봅시다. 재료는 아래와 같습니다. 박력분 320g / 버터 270g / 설탕 250g / 계란 270g / 소금 3g / 베이킹파우더(BP) 8g / 건포도 80g / 호두 30g / 포도주 90g 시럽용으로 분당 60g 과 포도주 15g 을 준비합니다. 작은 알미늄 컵으로 약 22개 정도 분량이므로 소량으로 만들려면 .. 2016. 1. 24. 이전 1 다음