홈베이킹7 마데라 컵케이크를 만들어 봅시다. 마데라 컵케이크는 박력분, 버터, 계란, 설탕 베이스에 호두와 건포도, 포도주를 넣어 만드는 컵케이크입니다. 원래 마데라 와인을 넣어 만들지만 그냥 집에 있는 포도주나 저렴한 포도주를 이용하면 됩니다. 제과 기능사 종목중 하나이고 보들보들하고 맛있는 컵케이크죠. 포도주와 포도주시럽이 들어가는데 구우면서 알콜을 날리긴 하지만 술을 전혀 못한다면 피하는게 좋을 것 같습니다. 자~ 이제 만들어 봅시다. 재료는 아래와 같습니다. 박력분 320g / 버터 270g / 설탕 250g / 계란 270g / 소금 3g / 베이킹파우더(BP) 8g / 건포도 80g / 호두 30g / 포도주 90g 시럽용으로 분당 60g 과 포도주 15g 을 준비합니다. 작은 알미늄 컵으로 약 22개 정도 분량이므로 소량으로 만들려면 .. 2016. 1. 24. 초코칩 컵케이크를 만들어 봤습니다. 오늘은 초코칩 컵케이크를 만들어 봅니다. 초코계열 케이크는 그다지 좋아하진 않지만 사다놓은 초코칩이 있어서 만들어 봅니다. 어떤 크기로 만드느냐에 따라 다르지만 25개분의 재료는 아래와 같습니다. 모두 완성하고 남는 시간에 조카에게 줄 케이크를 만들어 봅니다. 하나는 어머니 스포츠센터에 가시는데 간식으로 드시라고 총 2개를 만듭니다. 제누아즈는 미리 만들어서 냉장고에 넣어둔걸 씁니다. 시간이 없으므로 아이싱은 날림으로 하고 딸기랑 크림으로 꽃장식을 해 봅니다. 2016. 1. 11. 단팥빵을 만들어 봤습니다. 빵을 만들까 싶어서 곰곰히 생각하다가 집에 팥앙금이 있어서 단팥빵을 만들기로 합니다. 어느정도 반죽이 뭉치면 마가린을 넣어서 계속 반죽합니다. (마가린은 상온에 좀 오래 두어서 살짝 녹은 상태로 넣습니다.) 탄성이 어느정도 생기고 양손으로 반죽을 당겼을때 피막처럼 늘어날때 까지 반죽합니다. 다음엔 생크림이라도 넣어서 팥 크림빵을 만들어 볼까 싶습니다. 2016. 1. 3. 밤 과자를 구워봤습니다. 저번주는 바빠서 패스했지만 이번주는 빵 좀 구워봐야겠다고 생각해서 어제 사온 앙금이 있어 밤과자를 구워봤습니다. 2015. 11. 7. 버터 쿠키를 구워봤습니다. 유난히 틀을 이용해서 만드는것을 제외한 손으로 만드는걸 잘 못하는지라 연습 겸 버터 쿠키를 만들어봤습니다. 재료가 많이 필요하지 않지만 버터가 많이 들어가니 한꺼번에 많이 먹으면 대뱃살이 생성 될 수 있으니 주의! 손재주가 좋을수록 예쁜모양으로 성형하고 구울수 있습니다. 2015. 9. 25. 파운드 케익을 구웠습니다. 요즘은 빵을 자주 굽는것 같습니다. 파운드 케익은 제과에 속하는데 나름 초보자들이 굽기 쉬운 빵입니다. 집에서는 처음 구워보는건데 나름 잘 나온것 같습니다. 윗면이 제대로 터지려면 상단에도 불이 들어오는 오븐을 구입해야하지 않을까 싶네요. 다음엔 뭘 구워볼까...? 2015. 9. 13. 밤 식빵을 구워봤습니다. 개인적으로 식빵 중에 밤 식빵을 제일 좋아합니다. 그냥 식빵은 잼 같은걸 발라서 먹어야 하는데 밤 식빵은 그대로 먹을 수 있어서 좋아합니다. 오늘은 밤 식빵을 구워봅니다. 처음 밤식빵을 만들어 봤습니다. 다음엔 더 잘 하겠죠? 이젠 먹어야겠습니다. 2015. 9. 11. 이전 1 다음
