꽁치 김치 찜
저녁식사로 요렇게 먹었습니다. 좀 초라하지만 꽁치 김치 찜을 해먹었기 때문에 만족합니다. 재료 : 꽁치(통조림도 괜찮아요), 무우, 김치(포기김치가 좋아요), 미림, 소금 양념 : 물(1 1/2컵), 고춧가루(3~4), 간장(4), 식용유(1), 설탕(2), 후추(0.5), 생강(약간), 마늘(1) 기타 : 파, 고추 1. 무우를 보기좋게 썰어서 냄비 밑에 깔아놓습니다. 2. 위에 꽁치를 올리고 김치를 덮어줍니다. (생꽁치는 미림에 살짝 재워뒀다 씁니다.) 3. 양념을 만들어 붓습니다. (양념을 부었을때 꽁치가 살짝 잠길정도의 냄비가 좋습니다.) 4. 뚜껑을 덮고 중불이나 약불로 자작자작하게 조려줍니다. (김치와 무우에서 물이 나와요) 5. 뚜껑을 열면 수증기가 날아가서 국물이 줄어드니까 꼭 닫고 조립니..
2008. 3. 18.
닭볶음탕을 만들었습니다.
저녁은 뭘 먹을까... 생각하다가 마트로 갔는데 닭이 보여서 한마리 샀네요... 튀김으로만 먹어서 질린듯한 느낌이지만 얼큰하게 닭볶음탕을 만들기로 했습니다. * 생닭을 물에 담궈서 핏물을 뺍니다. * 야채를 썰어놨습니다. 당근, 파, 양파 * 감자는 잘 익을 수 있고 먹기좋게 썰어놓구요. * 양념장입니다. (고춧가루, 마늘, 맛술, 간장, 깨소금, 소금, 설탕, 고추장, 참기름, 후추) * 냄비에 생닭을 넣고 살짝 볶습니다. * 야채를 넣고 또 볶습니다. * 닭이 어느정도 익을때 까지 볶아줍니다. * 어느정도 익고 야채에서 물기가 나오면 양념장을 넣고 물을 부어줍니다. * 감자가 익을때까지 조려서 접시에 담으면 됩니다. 맛있겠죠? * 맛있겠지요? ^^ 시간나면 직접 요리를 해서 먹는것도 괜찮습니다.
2007. 11. 6.
